Witajcie u nas
01Po naszej rozmowie 28 kwietnia przygotowaliśmy spersonalizowaną ofertę cateringową na letni event integracyjny Praktika Consulting w pałacu Brunów. Wzięliśmy pod uwagę wszystkie ustalenia: 120 pracowników (w tym 18 osób na diecie wegetariańskiej, 6 osób bezglutenowych i 4 osoby wegańskie), motyw przewodni "polska kuchnia w nowoczesnym wydaniu" oraz Państwa życzenie, by w menu znalazł się chłodnik z rabarbarem — sygnaturowe danie naszego szefa kuchni.
Cała obsługa to 18 osób — w tym 2 szefów kuchni, 8 kelnerów, 2 barmanów, 4 osoby z obsługi kuchni polowej oraz 2 koordynatorów dnia. Pracujemy w pałacu Brunów od 6 lat, znamy każdy zakątek kuchni i wiemy, jak rozplanować logistykę między salą balową a ogrodem.
Menu wieczoru
02Pakiety cenowe
03Klasyczny
- Aperitif + 2 przystawki
- 1 danie główne do wyboru
- Tort firmowy 3-piętrowy
- Napoje bezalkoholowe bez limitu
- 10 osób obsługi
Premium
- Aperitif + 4 przystawki
- 3 dania główne (wybór gościa)
- Tort 4-piętrowy + słodki stół
- Wina dobrane do dań
- 18 osób obsługi
- Kuchnia polowa o 23:00
Luksusowy
- Wszystko z pakietu Premium
- Open bar (whisky, gin, koniak)
- Stacja barmana z koktajlami
- Sommelier przez cały wieczór
- Personalizowane menu drukowane
- Dedykowany kierownik sali
Harmonogram dnia
04Sobota 22 sierpnia · Pałac Brunów
Kompletna ekipa kuchenna na miejscu, mise en place, dekoracja stołów wraz z florystą eventowym.
Prosecco i lemoniada w ogrodzie różanym, finger food serwowany przez 6 kelnerów.
Goście zajmują miejsca, serwujemy chłodnik i ciepłe przystawki. Pierwsza lampka wina.
Trzy opcje do wyboru. Sommelier dobiera wina indywidualnie do każdego stołu.
Tort firmowy w ogrodzie różanym, słodki stół otwarty do końca eventu.
Bigos myśliwski, kiełbasa z grilla, żurek, chleb ze smalcem. Otwarta do 04:00.
Dodatki opcjonalne
05Dlaczego Stolik 9
06Twój koordynator
07